За первое полугодие в столице открыто около сорока новых объектов общественного питания, более двадцати возобновили свою деятельность после ремонта. Все большую популярность у горожан завоевывают бистро. Их появление мотивировано повышенным спросом: минчане не желают тратить много времени на трапезу. Да к тому же и цены в таких закусочных невысоки. Как показывает практика, высокорентабельная торговля может быть организована на ограниченной площади.
Сегодня в стране насчитывается свыше 1.700 предприятий общественного питания быстрого обслуживания. В рамках программы развития внутренней торговли на 2001-2005 годы предполагается ввести в действие еще 260 подобных объектов. Причем в первую очередь желающим перекусить на ходу будут предложены блюда белорусской кухни.